Panier  

Aucun produit

0.00 CHF Expédition
0.00 CHF Taxes
0.00 CHF Total

Les prix sont TTC

Panier Commander

DELICES D'AUTOMNE ET D'HIVER. RECETTES DE DAMIEN COCHE ET SON EQUIPE (DOMAINE DE CHATEAUVIEUX)

DELICES D'AUTOMNE ET D'HIVER. RECETTES DE DAMIEN COCHE ET SON EQUIPE (DOMAINE DE CHATEAUVIEUX)

Textes de Jean Lamotte. Photographies de Jean-Claude Tabernier

CHEVRIER PHILIPPE



Après un quart de siècle d'exercice de la haute gastronomie, dans le lieu chargé d'histoire du Domaine de Châteauvieux, a sonné l'heure où nul ne peut trouver d'inconvénient à ce que son principal animateur dresse une sorte de bilan. Comment ignorer que Philippe Chevrier a toujours été habité, dès son plus jeune âge, par l'intime conviction que Châteauvieux serait " son " domaine et que, si la gloire devait un jour poser la main sur son épaule, c'est là qu'elle viendrait le chercher ? Est-ce vraiment le cas ? Que Genève, qui fut l'indiscutable creuset de l'éveil helvétique à la haute gastronomie, n'ait pas encore été jugée par les augures souvent autoproclamés digne de posséder, dans la gamme de ses établissements les plus prestigieux, la triple étoile censée consacrer l'excellence pure n'est qu'anecdotique. Les gourmets les plus aguerris ne s'y trompent pas, qui ont classé très vite cet incontournable Relais et Château parmi les sites à visiter impérativement. Ils y trouvent invariablement la déclinaison gourmande et ultraclassique qui transforme les meilleurs produits de la terre ou des ondes en mets de haute tenue. L'amateur trouvera dans cet ouvrage quelques-uns des secrets fidèlement cultivés par le maître des lieux. Il illustre parfaitement la permanente ambition de ce dernier, qui est d'ouvrir à chacun le domaine trop souvent inviolable des régals culinaires les moins discutables.
89.00 CHF

Ouvrage non disponible Ouvrage en stock Ouvrage en stock
  • Format 22,5X28 CM
  • Nombre de volume 1
  • Nombre de pages 272
  • Type de reliure RELIÉ
  • ISBN 9782832103647
  • Date de publication 20/10/2009
  • Lieu d'édition GENEVE