CH COMME CHOCOLAT

La Suisse, à priori peu disposé au commerce tropical, est devenue synonyme de chocolat…Les rencontres, les accidents historiques, les histoires d'amour ont pourtant placé le pays le plus montagneux d'Europe au centre des pâtes et beurres de cacao…CH comme CHocolat n'est pas une compilation d'informations dispersées, nu une étude universitaire exhaustive…C'est le résultat d'une recherche curieuse et passionnée pour un sujet que même les Suisses ont longtemps tenu à l'ombre des cacaoyers. Discrètes et modestes, les familles chocolatières suisses et les entreprises héritières ont le plus souvent cultivé le goût du secret et, légitimement, les secrets du goût. Or, le chocolat aux merveilleuses senteurs exotiques n'était pas destiné à passer inaperçu., ni dans la vie quotidienne, ni dans l'Histoire. C'est ce que raconte ce livre, commencement d'une piste pour arriver au cœur de la fève helvétique.

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